Quantcast
Channel: Persimón el caqui de pulpa dura » con limón
Viewing all articles
Browse latest Browse all 8

Chutney picante de persimón

0
0

En esta receta vamos a ver como preparar un chutney picante de caqui persimón. Se llama chutney a un amplio conjunto de salsas o acompañamientos típicos de la cocina india, sus sabores son dulces y picantes ya que incorporan gran cantidad de especias.
Los chutney a menudo llevan comino, cilantro, ajo y frutas como coco, lima, mango, manzana entre otras.

Para elaborar esta salsa necesitamos:

  • Una taza y media de vinagre de sidra
  • Media cebolla picada
  • Una manzana grande pelada y picada
  • Una taza de uvas pasas
  • Tres cuartas partes de una taza de azúcar
  • El zumo de medio limón
  • Un chile verde picante (pimiento de cayena verde), picado
  • Una cucharada de jengibre
  • Una cucharada de ralladura de limón
  • Una cucharadita de semilla de cilantro
  • Una pizca de clavo en polvo
  • Dos persimón pelados y picados

La elaboración:

  • Mezclar el vinagre de sidra de manzana, la cebolla picada, la manzana picada, las pasas, el azúcar, el zumo de limón, el chile picado, el jengibre, la ralladura de limón, el cilantro y el clavo.
  • Poner la mezcla en una cacerola a fuego medio y llevar al punto de ebullición removiendolo de vez en cuando.
  • Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos hasta que la mezcla espese y removiendo con algún utensilio.
  • Añadir los caquis persimón picados en trozos muy pequeños y cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar en el frigorífico.

¡Ya tenemos nuestro chutney preparado!


Viewing all articles
Browse latest Browse all 8

Latest Images

Trending Articles





Latest Images